Comidas árabes

Áhlan! (Olá)

Féeerias! Q maravilha!!!! 

Antes de mais nd, FELIZ NATAL pra vcs, td de maravilhoooooso!!! Deus abençoe vcs. Q o espírito natalino renove todas as coisas boas de 2011 e tragam muitas coisas ainda melhores em 2012! O mundo não vai acabar! Rs'

Já q o clima é de Natal, com mta comida, trouxe algumas receitas q encontrei no site do restaurante árabe "Árabia", onde o dono Sérgio Kuczynski, diz que não pode faltar, em uma ceia árabe, um prato que leve romã, como o fatuch, salada que tem além da fruta, folhas, tomate, pepino, rabanete e cebola.

Abaixo algumas receitas de comidas com clima natalino árabe, hehehe:

COALHADA SECA

INGREDIENTES

- 1 litro de coalhada fresca

- Sal

PREPARO

Mexa bem a coalhada fresca e despeje-a em um saco de algodão, de trama bem fechada.

Amarre a boca do saco, pendure e deixe o soro escorrer por um período de 10 a 12 horas. Quanto mais tempo a coalhada ficar escorrendo, mais dura e ácida ela será.

Depois desse tempo, retire a coalhada, passe-a por uma peneira, coloque o sal e misture bem. Leve à geladeira.

Sirva acompanhada de azeitonas, hortelã fresca ou seca, ervas e especiarias (záhtar, alho, cebolinha, salsa, etc.), além do pão árabe.

SALADA DE TRIGO

INGREDIENTES

- 350 g de trigo fino branco

- 120 g de cebola

-50 g de pasta de tomate

- 20 g de melaço de romã

- 5 g pimenta Tabasco (ou a gosto)

- 60 g de suco de tomate

- 0,5 g de cominho em pó

- 1 xícara de chá de hortelã picada gorsseiramente

- 15 g de uco de limão

- 30 ml de azeite

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

PREPARO

Lave o trigo e coloque-o de molho por um tempo. Esprema para retirar o excesso de água.

Pique finamente todos os outros ingredientes e misture-os.

Adicione o azeite e o limão.

Tempere com o sal e a pimenta.

Sirva com uma salada de folhas verdes.

PEIXE À MODA LIBANESA

INGREDIENTES

Peixe

- 1 robalo de 3 a 4 kg, limpo e aberto pelas costas

- 2 a 3 dentes de alho socados com um pouco de sal

- ½ xícara de suco de limão

- ½ xícara de óleo

- 1 colher (café) de pimenta-do-reino-branca em pó

- Sal a gosto

Cebolas

- 8 a 10 cebolas grandes, cortadas ao meio e, posteriormente, em fatias médias

- Farinha de trigo para passar a cebola

- Sal a gosto

Molho tarator

- ½ xícara (chá) de tahine (pasta de gergelim)

- 2 dentes de alho socados com um pouco de sal

- ½ xícara (chá) de suco de limão

- ½ xícara (chá) de água gelada

- Sal a gosto

Sêmola

- 200 g de sêmola de cuscuz previamente cozida

- 3/4 xícara (chá) de manteiga

- 300 g de passas previamente reidratadas

- 2 xícaras (chá) de hortelã fresca finamente picada

- Pimenta-síria a gosto

- Sal a gosto

- 1 pacotinho de açafrão em pó

- 1 cenoura cortada em 4 partes

- 1 abobrinha verde

- 2 galhos de salsão

- 1 pedaço de alho poró

- 2 a 3 galhos de salsinha

- 2 litros de água

PREPARO

Sêmola

Em uma panela, coloque para cozinhar a água, a cenoura, a abobrinha, o salsão, o alho poro e a salsinha. Separe de 6 a 7 xícaras desse caldo de legumes.

Coloque a sêmola numa vasilha grande.

Dissolva o açafrão em uma xícara do caldo quente e regue a sêmola.

Continue regando a sêmola com mais 5 xícaras de caldo. Adicione também a manteiga.

Misture bem, dissolvendo os "pelotes" que se formam. A sêmola vai absorver o caldo. Se não estiver bem úmida, adicione mais uma xícara do caldo.

Tempere com a pimenta e sal a gosto.

Adicione as passas e misture.

Molho tarator

Misture o tahine e o alho socado.

Junte, aos poucos, a água e mexa até a mistura ficar esbranquiçada.

Acrescente, também aos poucos, o suco de limão, até obter um molho de consistência densa e homogênea.

Peixe

Faça alguns talhos rasos, de 5cm em 5cm de distância, na diagonal, ao longo de todo o peixe (para que o tempero penetre).

Tempere o peixe com o resto dos ingredientes.

Deixe marinando na geladeira por, no mínimo, 6 horas.

Em uma frigideira, derreta a manteiga, junte as passas puxando rapidamente e acrescente o caldo de legumes.

Regue a sêmola com esse caldo, misturando bem. Tempere com a pimenta-síria, o sal e junte a hortelã fresca.

Recheie o peixe com a sêmola e amarre com barbante. Leve ao forno em uma travessa coberta com papel alumínio até que o peixe fique assado.

Cebola

Salpique a cebola com sal, para que solte um pouco de sua água.

Em uma assadeira com a farinha de trigo, passe as tiras das cebolas para empaná-las. Frite-as em óleo abundante, de modo que fiquem bem sequinhas.

MONTAGEM

Retire o barbante do peixe e sirva-o em uma travessa, envolto com as cebolas.

Sirva com o molho ao lado.

OOZI DE CORDEIRO

INGREDIENTES

Pernil

- 1 pernil de cordeiro de 3 kg e temperado na véspera com:

- 3 dentes de alho socados

- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- 2 grãos de cardamomo

- ½ xícara de limão

- 4 colheres (de sopa) de óleo

- Reserve na geladeira, virando sempre

Arroz

- 1 kg de ervilhas frescas

- 1 kg de carne moída de cordeiro

- 1 colher (sopa) de óleo

- 1 cebola pequena bem picada

- 1 dente de alho socado

- Pimenta e sal a gosto

- Canela em pó

- 2 kg de arroz

PREPARO

Pernil

No dia seguinte, coloque o pernil numa assadeira coberta com papel alumínio e leve ao forno por 3 horas, até ficar macio

Arroz

Numa panela, escureça uma cebola picada em tiras e frite até ficar escura

Aqueça o óleo e doure a cebola e o alho

Refogue a carne moída, junte o arroz, a ervilha e tempere com canela, pimenta e sal

Cubra com o caldo escuro de cebola

PERU DE NATAL, RECHEADO COM TÂMARAS E AVELÃS

INGREDIENTES

Peru

- 1 Peru de 6 kg fresco ou descongelado

- Suco de 2 limões

- 3 ramos de alecrim

- ½ xícara de óleo

- ½ xícara de manteiga derretida

- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora

- Sal a gosto

Retire o excesso de gordura, miúdos e o pescoço da cavidade do peru. Limpe dentro e por fora com papel toalha. Tempere o peru de véspera.

Recheio

- 100 g de manteiga

- 2 cebolas médias bem picadas

- 3 dentes de alho finamente picados

- 4 colheres de sopa de azeite

- 560 g de panco (espécie de farinha)

- 180 g de tâmaras picadas

- 2/3 de xícara de salsinha bem picada

- 90 g de avelãs levemente tostadas

- 2 colheres de sopa de raspas de casca de limão

- Sal a gosto

PREPARO

Recheio

Derreta a manteiga numa frigideira. Coloque a cebola até que fique murcha. Adicione o alho e refogue um pouco.

Coloque o azeite e o panco. Vá mexendo bem, para dar uma dourada na farinha, mas não deixe o alho escurecer. Retire do fogo e da frigideira. Coloque numa vasilha e adicione os outros ingredientes. Misture para deixar homogêneo.

Peru

Preaqueça o forno a 180°C.

Recheie o peru com a farofa já preparada. Amarre os pés do peru com um barbante branco. Passe os dedos sob a pele do peito para soltar e criar um grande bolso. Unte com manteiga entre a pele e o peito.

Adicione 250 ml (1 copo) de água para uma assadeira grande. Coloque o peru na assadeira e pincele com manteiga. Coloque os ramos de alecrim sobre o peru. Cubra com uma folha de papel-manteiga e em seguida, cubra toda a assadeira com papel-alumínio.

Coloque no forno já quente e regue com o caldo que irá formar a cada 30 minutos, por 2h30.

Retire o papel alumínio e asse por mais 45 minutos ou até dourar.

Transfira para uma travessa e cubra com papel alumínio. Reserve por 15 minutos para descanso antes de servir.

Bom gente, essas são algumas ideias que parecem ser bem diferentes e gostosas, quem sabe vc não surpreenda a família? Esse Peru aí hein, boa pedida!

Depois trago receitas de outras comidas, ok?

Bjs, ótimas festas!

Músicas

Salaam Aleikum!


Desculpem o sumiço, estou mto atarefada com a faculdade... Ah, e por falar em faculdade, irei dançar no Festival *_*' 
E final do ano está chegando, mais apresentações vindo por aí!!! Ensaios e mais ensaios! É isso aí!
Bom, hj tô trazendo alguns nomes de músicas q vcs podem baixar para ouvir e arriscarem alguns passinhos e sentir o clima! Hehehe'


Pra começar, por ser fã, lógico, não pode faltar a DIVA, SHAKIRA:
Ojos Así, versão original e remixada( bem mais animada pra dançar, com mais batidas)
Hips don't lie
Waka Waka (siiiiiiiiiiiiiiiiiiim, claro q dá! rs)
Whereever, Whenever *_*


Continuando, vários artistas:
Aisha, lentinha, linda *_*, CHEB KHALED
Ah-W-Noss, Nancy Ajram
Laguetek, Tony Mouzayeck, adoro as músicas dele!
El Arbi, é conhecida! Hehehe, meio lenta, mto maneira! KHALED
El Alem Alah, da novela, O Clone!
Habib-ya-aini, também do querido, Tony!
Ya Helou Ya Zein, também dele
Wraal Al Chajar
Sabbira, só o ritmo, bom pra treinar as marcações, batidas, shimmes(tremida da barriga), etc hehe


Bom, posso ficar listando milhões aqui, mas dei algumas sugestões, só pra vcs ficarem entrando no ritmo... Procurem também por "Belly Dance", ou "Belly Dancing", vão encontrar várias legais! E como pelos nomes também é difícil achar, pesquise "Dança do Ventre", que virão várias, boas ou não, só o ritmo ou cantadas, lentas ou rápidas, vai da sua escolha rs' Realmente existem músicas que são chatas pra dançar, confesso rs', mas são poucas em relação há diversidade de músicas legais, de diferentes batidas e vozes, vale a pena baixar, mesmo pra vc q não dança, só pra vc ficar ouvindo e "viajando" no sonzinho, ainda mais se for lenta, é bem legal, por se diferente de td q a gente ouve e dança por aí, algumas te relaxam, outras te agitam! Rs'


Espero q tenha ajudado, incentivado, como sempre espero rs, pois o mundo da Dança do Ventre, é lindo *_* e merece  hehehe' 


Divirtam-se!


Até a próxima!

Correção

Oii povo de Deus! Bom, venho aqui pra corrigir uma pequena falha de tradução rs'
Salamaleico na verdade é a pronúncia da palavra, do cumprimento "Al salaam a' Laykum" ou "Salaam Aleikum"... Eu ia escrever a palavra e a pronúncia, acabei escrevendo só a pronúnica, mil desculpas! Rs'
Na próxima postagem, mais coisas legais pra vcs, estou precisando de tempo pra ver mais coisas interessantes pra vcs, estou pensando em nomes de músicas pra vcs irem se familiarizando com elas, artistas, fotos de alguns países árabes, enfim, mta coisa... Aliás, caso vcs tenham sugestões de coisas q queiram ver aqui, dúvidas, fiquem à vontade!
Bjão


Salaam(Tchau) e Shukrian(Obrigada)!

Roupas de dança!

Salaam Aleikum!

Hj trouxe pra vcs imagens de algumas roupas de dança do ventre!

Essas são algumas ideias de roupas, q encontrei na internet, e amei! Existem diversos modelos, cores e valores de roupas, escolha a sua e entre na dança!

ÁRABE!!!

Oi de novooo!!!
Bom, hj vamos continuar falando da língua árabe... Trouxe algumas frase úteis árabes pra vcs aprenderem. Hehehe

Primeiramente, os cumprimentos...
Uma forma milenar de cumprimento é o "Salamaleico", mto falado na novela, que quer dizer: "A paz esteja convoso". Ao receber este cumprimento, responde-se com Alaikum Al-Salaam, ou seja "Sobre você esteja a paz"...
Olá:Áhlan !  
Oi: al salaam a' Laykum/ marhaba
Oi: (resposta) Alaykum al salaam( também tem o significado dito acima, é como se fosse um oi mesmo...)
Seja bem vindo: áhlan u sáhlan
Obrigado ou obrigada: shukran 
Até logo(literalmente: vá em paz ), Adeus: Maa salama
Tchau: Salaam
Por favor: min fadlak (m) iki (f)
De nada: afwan, ahlan wa sahlan
Desculpa: assif

Agora, outras:
Eu: ana
Você, para homem: inta
Você, para mulher: inti 
Meu querido (ou meu amado) h'abibe
Você fala inglês?: tatakalam Inglesi?
Não entendo: anna mush fahim
O que é isso?: shu hatha?
Como você está?: kheif halak (m) iki (f)
Muito bem: tamam, bikhair
Me chamo...: ismee
Como você se chama?: ma ismiki (f)


Para as compras:
Quanto custa isto?: bikam hatha?
Qual é o desconto?: kam il khasem?
Quero comprar...: Anna ureed ishtaraiti
É muito caro: ghalia katheer


Viagens e direções:
Onde você está...?: wain
O banco: IL masrif
O restaurante: IL mataam
O telefone: IL hatif
O aeroporto: IL matar
Correio: maktab IL bareed
Banheiro: IL hamam
O hospital: IL mustashfa
A policia: dar al shurta
A policia de tráfico: IL murur
Nossa!!!...: rouh
A esquerda: ala al yassar

Bom, não vou ficar mostando todas, pq são mtas! Rs', mas com essas vcs já podem pelo menos disfarçar um pouquinho, e já não ficar perdida(o) hehehe
Recomendo, a qm se interessar mesmo pela língua, fazer um curso, seria mto interessante!!!! Aqui é só uma base, uma curiosidade...
Espero q tenham gostado, qlq duvida e sugestão, comentem! E a partir de agora, usarei algumas palavras em árabe pra falar com vcs, como obrigada, oi, etc.

Salaam *.*
(tchau)

Língua Árabe

Olá povo!!!
Estou adorando fazer esse blog hehehe'
Bom, hj falaremos do alfabeto Árabe, e na próxima postagem trarei algumas palavras árabes pra vcs entrarem no ritmo rs'

 FONTE: Tenda Árabe e Wikipedia

Vamos lá: O Alfabeto árabe é o principal alfabeto usado para representar a língua árabe, além de outros idiomas como o persa e línguas berberes. Até 1923, era usado também para escrever o turco, quando foi substituído pelo alfabeto latino. Esse alfabeto é escrito da direita para a esquerda. Existem 18 letras, de distintas formas, que variam ligeiramente, dependendo se eles estão ligados a uma outra carta antes ou depois deles.
 A língua árabe tem mais falantes do que qualquer outro idioma na família linguística seemita, sendo falado por mais de 280 milhões de pessoas como língua materna, a maior parte deles no Oriente Médio e Norte da África. É o idioma oficial de 22 países, e é a língua litúrgica do islamismo por ser o idioma no qual o Corão, o livro sagrado islâmico, foi escrito.

Uma tabela, pra entender melhor... Hehehe'

Alfabeto árabe:

Letra	Padrão	Nome	SAMPA
ا	âlef	âlif	a
ب	bâ	ba:?	b
ت	tâ	ta:?	t
ث	thâ	Ta:?	T
ج	jîm	dZi:m	dZ
ح	h.â	X\a:?	X\
خ	khaa	xa:?	x
د	dâl	da:l	d
ذ	thâl	Da:l	D
ر	r'aa	ra:?	r
ز	zai	za:j	z
س	si'n	si:n	s
ش	shîn	Si:n	S
ص	s'aad	s_ea:d	s_e
ض	d'aad	d_ea:d	d_e
ط	t'â	t_ea:?	t_e
ظ	D'â	D_ea:?	D_e
ع	'ayn	?\ajn	?\
غ	ghaîn	Gajn	G
ف	faa	fa:?	f
ق	qâf	qa:f	q
ك	kâf	ka:f	k
ل	lâm	la:m	l
م	mîm	mi:m	m
ن	nuun	nu:n	n
ه	hâ	ha:?	h
و	waau	wa:w	w
ى	yâ	ia:?	i
ء	(hamza)	hamza	?¹

Mto show né gente?  hehehe'

Bjs   O hamza ocorre normalmente como um pequeno acento sobre ا, و, ou ى. Há ainda duas variantes, cada uma usada em contextos espaciais: ٱ , آ.

Maquiagem!

Olá de novo, povo! Demorei pra voltar, né? Pois é, arrumei estágio!!! E época de provas na faculdade... Meio tenso, meio corrido... Mas enfim, voltei pra deixar mais dicas legais pra vcs... Ah! Novidade! Terá apresentação no meio do ano! Eu e meu grupo dançaremos com taça, faremos solo e terá uma inovação!!!! SURPRESA, dps eu conto hehehe'

Bom, vamos hj falar de maquiagem! Claro, maquiagem não pode faltar de jeito nenhum na hora da dança! É o que dá o charme, o ar do mistério, a vida ao rosto! A maquiagem na dança é super importante, porque ela vai ressaltar as expressões da dançarina. A maquiagem utilizada para apresentar-se no palco é mais carregada que a maquiagem feita para dançar perto do público, isso por causa da distância que se tem entre a dançarina e o espectador, quando se dança no palco.Tradicionalmente, destacamos os olhos na dança do ventre, justamente pelo olhar misterioso e sedutor...
Não é uma maquiagem qualquer, pra vcs verem q até a maquiagem na dança tem um significado... Mtas dançarinas fazem aquelas maquiagens completamente detalhadas, mas vamos ao básico... Hehe'
         
          Para iniciar sua maquiagem:

• Base: apenas para dar um aspecto uniforme e saudavel à pele, tirar as marcas, espinhas, etc. Passe também no pescoço e no colo.
• Blush: é importante que as bochecas fiquem bem marcadas, justamente por ter passado a base antes... Não pode ficar de rosto branco, a maquiagem em si já é bem forte, mesmo destacando os olhos, não pode deixar as bochechas de lado.
• Sombra: as cores das sombras deverão ser harmonizadas com as de sua roupa, iguais, ou parecidas, nunca faça por exemplo, roupa azul e sombra laranja, procure combinar, lembre-se, é marcante, forte, e não "CHEGUEI" rs'
• Além da sombra, usa-se o iluminador, q tb pode ser a sombra a sombra branca, acima da sombra, na região abaixo das sobrancelhas, q serve para dar um toque especial nos olhos, e completar o visual. Mtas dançarinas colocam utras cores até, fazendo combinações mais complexas, mas cuidado com o exagero.
• Lápis ou delineador: sempre utilize o lápis ou o delineador. Marque bem o contorno dos olhos e nos cantos "puxe" um fio, como se estivesse desenhando um outro cilio maior, faça uma linha ascendente da extremidade dos olhos em direção ao final da sombrancelha. Prefiro fazer esse risco com o delineador líquido, pois ele desliza melhor ao passar, mtos lápis vc precisa ficar passando várias vezes... Algumas preferem tb fazer um risco mais pxado em cima e outro menor, em baixo.
• Batom: evite os batons "cor de boca", utilize cor, mas não exagere já que a maquiagem dos olhos é que deve ter maior destaque. Um truque: se você tem os lábios inferiores maiores que os superiores, utilize uma cor um pouco mais escura em cima, mas se tem os lábios superiores maiores, utilize a cor mais escura em baixo. Sugestão, q fica mto sensual: use o vermelho!
• Brilho ou gloss: utilize o brilho ou glos sobre o batom para "deixar os lábios maiores" e dar aquele toque especial, dar mais um brilho na boca, além de hidratar os lábios.
• Terceiro olho: o ajna é o sexto chakra, conhecido como binda na cultura indiana e como "terceiro olho" na tradição hinduísta. Está ligado à capacidade intuitiva e à percepção sutil. É representado por um ponto entre as sombrancelhas, variando seu desenho e complexidade.Você pode comprar um terceiro olho, que já vem com um adesivo para colar na testa. Caso vc queira usar algum arco, q caia sobre a testa, não coloque o terceiro olho, será mta informação. Rs'
• Para dar mais brilho, vc pode colocar glliter tb nos olhos, e no colo, principalmente no colo, pois no rosto já tem mta coisa, e no colo dará um brilho a mais em vc!

        E lembre-se; nunca durma de maquigem!!!! Estraga sua pele!! Retire todo o excesso com óleo de amendôas ou removedor de maquigem, lave e sece bem a pele.

     Abaixo, uma figura da maquiagem... Estou "caçando" ainda alguns vídeos bons de maquigem, aguardem hehe' e claro: Arrasem!

Nesta imagem mostra a sombra clara como iluminador e a branca por dentro do risco de delineador, fica a gosto de cada um, vc sabendo o básico, pode tentar arriscar! Pode fazer um risco só, como foi falado, pode colocar outras cores, como na fiura, vc q sabe... Dps, com alguns vídeos vcs verão exemplos!

Bom, por hj é só... Fiquem com Deus!